Dampak Limbah Cair dari Proses Pemotongan Ayam terhadap Kualitas Air Lingkungan Sekitar: Sebuah Tinjauan Literatur Sistematis

Aulia Nisa; Analekta Tria Perdana

doi:10.30872/jibs.v12i1.6207

Authors

Aulia Nisa uin smh banten
Analekta Tria Perdana Universitas Islam Negeri Sultan Maulana Hasanuddin Banten

DOI:

https://doi.org/10.30872/jibs.v12i1.6207

Keywords:

RPA liquid waste, Water Quality, BOD, DO, Integrated Treatment, Recycling

Abstract

Industri Rumah Potong Ayam (RPA) memegang peran krusial dalam pemenuhan kebutuhan pasokan protein hewani masyarakat, namun peningkatan kapasitas produksinya menghasilkan limbah cair berkekuatan tinggi (high-strength wastewater) yang mengancam ekosistem perairan. Karakteristik limbah organik ini dicirikan oleh tingginya konsentrasi Biochemical Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD), Total Suspended Solids (TSS), lemak, serta nutrien spesifik seperti Nitrogen dan Fosfor. Pembuangan limbah tanpa pengolahan memadai secara langsung memicu penurunan Oksigen Terlarut (DO) ke batas kritis di badan air, karena tingginya BOD dan COD memerlukan oksigen masif untuk dekomposisi organik. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi dan menganalisis komprehensif dampak spesifik limbah cair dari proses pemotongan ayam terhadap kualitas air lingkungan melalui metode Tinjauan Pustaka Sistematis (Systematic Literature Review/SLR). Metodologi SLR yang diterapkan melibatkan tahapan identifikasi, penyeleksian ketat, dan analisis komparatif terhadap hasil temuan komprehensif dari 20 literatur utama yang telah terpilih secara selektif. Fokus tinjauan mencakup karakteristik limbah, eskalasi dampak lingkungan, dan evaluasi efektivitas teknologi pengolahan. Hasil sintesis literatur menunjukkan bahwa Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) dengan sistem dasar seringkali gagal memenuhi standar baku mutu lingkungan yang ditetapkan oleh pemerintah. Mitigasi efektif memerlukan implementasi sistem pengolahan terintegrasi. Sistem ini harus diawali tahapan sebelum pengolahan kuat guna menghilangkan kandungan lemak, diikuti proses biologis lanjutan seperti Moving Bed Biofilm Reactor (MBBR) atau Fitoremediasi (memanfaatkan Kangkung Air atau Eceng Gondok) yang terbukti signifikan sangat efektif mereduksi polutan organik persisten. Tren penelitian terkini juga mengindikasikan transisi menuju teknologi tersier seperti Membran Nanofiltrasi dan bioremediasi menggunakan Alga Hijau. Inovasi teknologi tersebut menawarkan potensi besar tidak hanya untuk memenuhi standar baku mutu ketat, melainkan juga untuk daur ulang air dan pemulihan sumber daya berupa biomassa serta biogas guna mendukung proses keberlanjutan lingkungan yang ekologis.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Apriliyani, I., Ainuri, M., & Suyantohadi, A. (2023). Analisis terhadap kinerja instalasi pengolahan air limbah (IPAL) pada industri pengolahan produk unggas. AgriTECH, 43(1), 74–84. https://doi.org/10.22146/agritech.71076

Apriyani, N. (2018). Industri Batik: Kandungan Limbah Cair dan Metode Pengolahannya.

Media Ilmiah Teknik Lingkungan, 3(1), 21–29.

Apriyanti, E. (2018). EFEK SENTRA PEMOTONGAN AYAM TERHADAP KESEHATAN LINGKUNGAN MASYARAKAT PEMUKIMAN. JGG-Jurnal Green Growth Dan

Manajemen Lingkungan, 7(1), 35–50. https://doi.org/doi.org/10.21009/jgg.071.03

Baker, B. R., Mohamed, R., Al-Gheethi, A., S Aziz, H. A. (2020). Advanced technologies for poultry slaughterhouse wastewater treatment: A systematic review. Journal of Dispersion Science and Technology, 42(6), 880–899. https://doi.org/doi.org/10.1080/01932691.2020.1721007

Fatima, F., Du, H., S Kommalapati, R. R. (2021). Treatment of Poultry Slaughterhouse Wastewater with Membrane Technologies : A Review. Water, 13(14), 1–19.

Gerber, P., Opio, C., & Steinfeld, H. (2007). Poultry production and the environment: A review. In A. G. Sørensen (Ed.), Poultry in the 21st century: Avian influenza and beyond (pp. 1–27). Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Kaskote, E., Basitere, M., Mshayisa, V. V., S Sheldon, M. S. (2024). Systematic Review of Poultry Slaughterhouse Wastewater Treatment: Unveiling the Potential of Nanobubble Technology. Water, 16(13). https://doi.org/doi.org/10.3390/w16131933

Khan, M. A., Ngo, H. H., Guo, W. S., Liu, Y. W., Zhou, J. L., Zhang, J., Liang, S., Ni, B. J., Zhang, X. B., & Wang, J. (2016). Comparing the value of bioproducts from different stages of anaerobic membrane bioreactors. Bioresource Technology, 214, 816–825. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2016.05.013

Kurniawan, F. B., Imbiri, M. J., Asrori, Alfreda, Y. W. K., Asrianto, Sahli, I. T., S Hartati, R. (2022). KUALITAS BAKTERIOLOGI Escherichia coli DAN Coliform PADA AIR DI DISTRIK DEMTA KABUPATEN JAYAPURA TAHUN 2022. Jurnal Analis

Laboratorium Medik, 7(2), 66–71.

Lusiana, N., Widiatmono, B. R., S Luthfiyana, H. (2020). Beban Pencemaran BOD dan Karakteristik Oksigen Terlarut di Sungai Brantas Kota Malang. JURNAL ILMU LINGKUNGAN, 18(2), 354–366. https://doi.org/10.14710/jil.18.2.354-366

Mkilima, T., Bazarbayeva, T., Assel, K., S Nurmukhanbetova, N. N. (2022). Pore Size in the Removal of Phosphorus and Nitrogen from Poultry Slaughterhouse Wastewater Using Polymeric Nanofiltration Membranes. Water, 14, 1–18. https://doi.org/doi.org/10.3390/w14182929

Napitupulu, R. T., S Putra, M. H. S. (2024). PENGARUH BOD, COD DAN DO TERHADAP LINGKUNGAN DALAM PENENTUAN KUALITAS AIR BERSIH DI SUNGAI PESANGGRAHAN. CIVeng, 5(2), 79–82.

Ngirfani, M. N., S Puspitarini, R. (2020). POTENSI TANAMAN KANGKUNG AIR DALAM MEMPERBAIKI KUALITAS LIMBAH CAIR RUMAH POTONG AYAM. BIOMA: Jurnal

Biologi Dan Pembelajaran Biologi, 5(1), 66–79. https://doi.org/10.32528/bioma.v5i1.2897

Novita, E., Agustin, A., S Pradana, H. A. (2021). Pengendalian Potensi Pencemaran Air Limbah Rumah Pemotongan Ayam Menggunakan Metode Fitoremediasi dengan Beberapa Jenis Tanaman Air (Komparasi antara Tanaman Eceng Gondok, Kangkung, dan Melati Air). Agroteknika, 4(2), 106–119. https://doi.org/10.32530/agroteknika.v4i2.110

Pereira, A. K. dos S., Teixeira, K. C., Pereira, D. H., S Cavallini, G. S. (2024). A critical review on slaughterhouse wastewater: Treatment methods and reuse possibilities. Journal of Water Process Engineering, 58. https://doi.org/doi.org/10.1016/j.jwpe.2024.104819

Philipp, M., Jabri, K. M., Wellmann, J., Akrout, H., Bousselmi, L., S Geißen, S. (2021). Slaughterhouse Wastewater Treatment : A Review on Recycling and Reuse Possibilities. Water, 13, 1–26. https://doi.org/doi.org/10.3390/w13223175

Putra, F. A., Wardoyo, I. R. E., Marlik, Kriswandana, F., S Sumiyarsono, E. (2025). Analysis of Wastewater Treatment Performance in Animal Slaughtering Industry : Evaluation of Efficiency and Wastewater Quality. Jurnal Penelitian Pendidikan IPA, 11(3), 1131–1140. https://doi.org/10.29303/jppipa.v11i3.10604

Qatrunada, S. H., Ali, M., S Novembrianto, R. (2025). Penyisihan Parameter Organik dan Analisis Kualitas Lumpur Limbah Cair Rumah Potong Ayam dengan Moving Bed Biofilm Reactor. Jurnal Serambi Engineering, 10(1), 11549–11559.

Suciana, I., Utomo, K. P., S Pramadita, S. (2023). Perencanaan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) Rumah Potong Ayam PD.X. Rekayasa Hijau: Jurnal Teknologi Ramah Lingkungan, 7(2), 37–48. https://doi.org/doi.org/10.26760/jrh.v3i3.3428

Ziganshina, E. E., Yureva, K. A., S Ziganshin, A. M. (2025). Poultry Slaughterhouse Wastewater Treatment by Green Algae : An Eco-Friendly Restorative Process. Environments, 12, 1–20.